Resep cara membuat kue Choi PAN

Makanan satu ini adalah khas Indonesia, khususnya di Pontianak. Makanan ini aku idak di goreng melainkan di kukus.untuk kulit nya juga terbuat dari campuran tepung beras dan tepung tapioka(sagu) dan isiannya juga bermacam-macam. Ada rebung, bengkuang dan kucai. Makanan ini sangat cocok di jadikan sebagai makanan penutup atau makanan penganjal saat lapar. Makanan ini juga di jual di beberapa tempat salah satu nya di Singkawang. Anda dapat menemukannya di pasar-pasar tradisional dan anda dapat pula membuat makanan ini dirumah sendiri.
Penasaran dengan cara pembuatannya? Ayo simak dengan sesama dan jangan lupa di catat.

BAHAN-BAHAN :

  1. 100 gr tepung beras2
  2. 25 gr tepung tapioka(sagu)
  3. 2 sdm minyak sayur
  4. Garam (secukupnya)
  5. 200 ml air
  6. Bengkuang (secukupnya)
  7. Kucai (secukupnya)
  8. Rebung (secukupnya)
  9. Bawang putih (secukupnya)
  10. Lada/merica (secukupnya)

LANGKAH-LANGKAH :

  1. Siapkan bahan isiannya terlebih dahulu, disini saya menggunakan isian bengkuang, rebung dan kucai. Cuci bersih kucai dan potong ukuran 3 cm, kupas bengkuang dan rebung bersihkan dan parut dengan parutan rujak.
  2. Lalu tumis isian tersebut dengan bumbu yang telah di haluskan yaitu bawang putih, lada dan bumbuhi lada secukupnya, lalu sisihkan (menumisnya masing-masing), setelah ditumis tiriskan agar saat di isikan di kulit tidak mengandung banyak air.
  3. Untuk adonan kulitnya campurkan tepung beras, tapioka(sagu), air, sedikit garam dan 2 sdm minyak sayur. Aduk terus dan masak dengan api kecil sambil di aduk-aduk sampai adonan mengumpal, lalu ulangi terus sampai adonan terlihat padat.
  4. Ambil sedikit adonan untuk membuat kulit nya kemudian pipihkan berbentuk lingkaran, lalu lumuri tangan dengan tepung agar tidak lengket, lalu isi dan lipat sesuai selera anda asalkan isiannya tertutup semua, simpan di loyang yang telah di oles dengan minyak sayur.
  5. Isi sampai adonan kulit habis dan siapkan lukisan yang sebelumnya sudah dipanaskan terlebih dahulu, kukuslah sampai 7-10 menit.
  6. Setelah matang bumbuhi diatasnya dengan minyak dan bawang putih.
  7. Choi pan sudah siap disajikan bersama dengan sambal cuka dan cabe botol.

TIPS: Makanlah Choi pan selagi masih hangat karna kalau sudah dingin kulitnya menjadi keras.

Iklan

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout /  Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout /  Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout /  Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout /  Ubah )

Connecting to %s