Resep dan Cara memasak Ayam panggang Klaten

Di Nusantara ini banyak sekali variasi masakan ayam panggang yang ada berdasarkan daerah masing-masing yang salah satunya adalah Ayam panggang klaten Menu masakan ini merupakan masakan khas makanan dari daerah Semarang ini akan kita bahas resep aslinya mulai dari bahan, bumbu sampai dengan kreasi pengolahannya.

Nah sekarang saya akan menyampaikan resep dan cara pembuatan nya jika penasaran dengan cara pembuatannya? Ayo disimak dengan sesama.

BAHAN-BAHAN :

  1. 1 ekor ayam, potong jadi empat, cuci, tiriskan
  2. 1 ltr Santan kelapa
  3. 3 sdm Minyak goreng
  4. 3 lbr daun salam
  5. 1 btg serai
  6. 1 cm lengkuas
  7. 4 lbr daun jeruk
  8. 1/2 sdt ketumbar
  9. 1/2 sdt jintan
  10. 1/2 sdt merica
  11. 10 btr kemiri
  12. 5 siung bawang merah
  13. 3 siung bawang putih
  14. garam secukupnya

LANGKAH-LANGKAH :

  1. Siapkan wajan, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan sereh, aduk terus.
  2. Masukkan ayam, ratakan hingga bumbu melumuri ayam, tutup wajan rapat-rapat, ungkep hingga bumbu meresap.
  3. Tuangkan santan, tutup kembali wajan, masak hingga mendidih. Sesekali balik ayam.
  4. Bila ayam telah empuk, aduk-aduk hinga santan menyusut, dan terbentuk areh kecokelatan. Matikan api.
  5. Siapkan bara arang untuk memanggang. Tusuk ayam dengan bilah bambu, panggang hingga kecokelatan.
  6. Sajikan dengan lalapan dan sambal bajak.

TIPS : Saat memanggang, ayam jangan terlalu dekat dengan bara api, cepat gosong. Biarkan berjarak secukupnya agar ayam agak garing di luarnya, namun tetap basah di dalam.

Iklan

Satu tanggapan untuk “Resep dan Cara memasak Ayam panggang Klaten

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout /  Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout /  Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout /  Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout /  Ubah )

Connecting to %s