Rica-Rica atau hanya disebut rica adalah jenis bumbu pedas yang ditemukan di masakan Manado dari Sulawesi Utara, Indonesia. Rica-Rica banyak menggunakan potongan cabai, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, garam, dan gula.
Nah sekarang saya akan menyampaikan resep dan cara pembuatan nya jika penasaran dengan cara pembuatannya? Ayo disimak dengan sesama.
Bahan-Bahan :
- 1 ekor ayam
- 250 gram cabai rawit merah
- 1 buah tomat
- 10 buah bawang merah
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh bubuk kaldu ayam
- 5 sendok makan minyak goreng
- 1/3 daun kunyit
- 2 buah daun bawang
- 3 daun serai
- 5 lembar daun jeruk
- 100 gram daun kemangi
Langkah-Langkah :
- Potong tomat kecil-kecil. Iris pula daun kunyit, daun jeruk, dan daun serai.
- Blender kasar cabai rawit merah dan bawang merah.
- Panaskan minyak di atas kompor berapi sedang. Tumis cabai dan bawang merah yang telah diblender tadi hingga wangi.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan potongan tomat beserta irisan daun jeruk dan daun kunyit. Aduklah sampai tercampur rata
- Kamu bisa tambahkan air secukupnya agar bumbu meresap pada ayam dan tekstur cukup basah.
- Tambahkan juga irisan daun serai, garam, gula dan bubuk kaldu ayam. Aduk merata.
- Agar aroma masakanmu makin seda, tambahkan irisan daun kemangi dan daun bawang. Aduh terus hingga bumbu terlihat makin berwarna merah.
- Matikan kompor dan ayam rica-ricamu siap dihidangkan
Gampang kan bikinnya? Memasak ayam rica-rica bisa membuktikan kalau kamu bisa memasak makanan khas Indonesia.
Terima Kasih untuk para pembaca. Semoga bermanfaat dan Selamat Mencoba resep dan cara memasak makanan tersebut
VinsFood# 